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Análisis Genéticos en Bovinos

Identificación, Compatibilidad y Análisis de Poblaciones

 

Los marcadores moleculares constituyen una potente herramienta a utilizar en la  identificación ó huella genética y en proyectos de diversidad genética. Estos análisis sirven como identificación única e irremplazable para toda la vida siendo de gran utilidad en situaciones de pérdidas o robos, además contribuyen en el conocimiento de la composición genética de la población, al estudio de las relaciones y distancias genéticas entre poblaciones estrechamente emparentadas, la estima de la consanguinidad y efectos y nivel de endogamia. Los análisis se realizan utilizando un panel de 29 marcadores microsatélites reconocidos y consensuados por la International Society of Animal Genetics (ISAG).

 

Otra de las aplicaciones de estos marcadores moleculares son las pruebas de Compatibilidad que sirven para esclarecer presuntas paternidades. Se realiza haciendo uso de la huella genética de un individuo que es comparada con las de sus progenitores. Los análisis se realizan utilizando paneles de marcadores microsatélites en un número que puede variar entre 9 y 29 dependiendo de la raza.

Enfermedades Genéticas Hereditarias

 

Una enfermedad genética o transtorno genético hereditario es causado por la variación o alteración de uno o varios genes, los cuales se transmiten de una generación a otra.

 
Las enfermedades que actualmente cuentan con un test para su diagnóstico son:
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Deficiencia de adhesión leucocitaria (BLAD)

Es una enfermedad hereditaria que afecta al ganado de la raza Holstein.

 

Se caracteriza porque los animales afectados sufren infecciones recurrentes a las pocas semanas del nacimiento, debido a que la capacidad de respuesta hacia los agentes infecciosos es deficiente. Los terneros no responderán eficientemente a los tratamientos con antibióticos y terminarán muriendo.

 

Los animales manifiestan la enfermedad al heredar dos variantes afectadas provenientes de sus padres.

Deficiencia de la enzima argininosuccinato sintasa (Citrulinemia)

Es una enfermedad metabólica que provoca la muerte del ternero a los pocos días del nacimiento. La muerte se produce por intoxicación debido a la presencia de amoniaco en sangre.

 

Los animales manifestarán la enfermedad si heredan dos variantes afectadas provenientes de sus padres.

Malformación Vertebral Compleja (CVM)

Es una enfermedad descrita en la raza Holstein se manifiesta con nacimientos prematuros o abortos.  

 

De carácter recesivo, será necesario heredar dos variantes o alelos afectados procedentes de ambos progenitores para que se exprese la enfermedad. 

 

Los terneros que logren nacer presentarán malformaciones en la columna vertebral, extremidades y órganos internos.

 

La importancia del diagnóstico radica en evitar cruzar un toro portador y una vaca portadora de la enfermedad, ya que existe un 25% de probabilidad de obtener un ternero afectado.

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Alteraciones Cromosómicas

Freemartinismo

Es una anomalía genética que se desarrolla durante la fase embrionaria y afecta a las hembras nacidas de partos de gemelos macho-hembra. La transferencia de hormonas y células que se produce por la unión de los vasos de las placentas de cada uno de los embriones da lugar usualmente a una hembra infértil.
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Genes de Interés Económico

Genes Involucrados en la calidad, terneza y veteado de la Carne

Caracteres como sabor, jugosidad, color y terneza son cualidades a considerar a la hora de elegir el producto, por lo que además de tener en cuenta la raza, alimentación, factores ambientales y de manejo que influyen en la calidad de la carne, se debe tener en cuenta el factor genético.
El objetivo de este tipo de análisis es obtener un mejor producto en menor tiempo logrando con ello mayor rentabilidad. Para conseguir estos objetivos se realizan pruebas sobre genes que actuan sobre la masa muscular, veteado, jugosidad y terneza de la carne.
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Genes que actúan sobre la Terneza
Calpain 1 (CAPN1)
Calpastatine (CAST)
Genes que actúan sobre el Veteado
Diacylglycerol O-Acyltransferase (DGAT1)
Tiroglobulina (TG)
Peroxisome proliferator-activated receptor gamma, coactivator 1 alpha (PPARGC1A)
Estearoyl CoA desaturasa (SCD)
Peroxisome proliferator activated receptor gamma (PPARG)
Uncoupling Protein 2 (UCP2)
Genes que actuan sobre la Masa Muscular
Miostatina (MSTN)
Proopiomelanocortina (POMC)
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No se puede dejar de mencionar sin embargo, los problemas que puede ocasionar este carácter en la crianza. Mayor dificultad al momento del parto, menos precocidad sexual, incremento en la susceptibilidad al estrés, reducción de la fertilidad y descenso de la producción de leche son las características más negativas que se han reportado  asociadas a este carácter.
Gen de la Miostatina (MSTN)
La hipertrofia muscular hereditaria es una característica genética mencionada por primera vez por Culley en 1807, en Inglaterra en ganado Shorthorn.
Numerosas razas bovinas presentan este carácter llamado "culón" y se caracteriza por un incremento aproximado del 20% de la masa muscular y la reducción del 50% del contenido lipídico total lo que da lugar a una carne más tierna y magra muy apreciada por los consumidores.
Encontramos este carácter en razas como la Charolaise, Maine d’Anjou, Blonde d’Aquitaine, Parthenaise, Tarantaise, Bazadaise y Limousin en Francia; Piamontese en Italia; Blanc-Bleu en Bélgica; South-Devon en Gran Bretaña; Sta. Gertrudis, Angus Americano, Galloway y Hereford en EE.UU.; Timina en Cuba; Sta. Gertrudis en Australia y en España en la Rubia Gallega, Asturiana de los Valles y Pirenaica.
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Genes Involucrados en la calidad de la Leche

La leche es una rica fuente de calcio,  vitaminas, proteínas, carbohidratos (lactosa) y lípidos beneficiosos para la salud.
Utilizando los métodos basados en la identificación de polimorfismos de ADN, es posible identificar los genes que codifican proteínas lácteas y los asociados con caracteres de cantidad y calidad de leche.
Genes que actúan sobre las Proteínas Lacteas
Caseínas (ҡ-caseina, β-Caseina)
β Lactoglobulina
Genes que actúan en el contenido de Grasas
Diacylglycerol O-Acyltransferase (DGAT1)
Peroxisome proliferator-activated receptor gamma, coactivator 1 alpha (PPARGC1A)
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